Veganer Käsekuchen Rezept – naschen Sie ohne schlechtes Gewissen!

von Augustine Schneider
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Leckeres Käsekuchen Rezept für Veganer

Käsekuchen und vegane Küche? Das ist überhaupt kein Widerspruch. Wir möchten Sie heute davon überzeugen. Am besten geht das mit diesem einfachen Käsekuchen Rezept für Veganer. Dieser Kuchen ist alles anderes als traditionell. Er ist nicht nur laktosefrei, glutenfrei und ohne Eier, sondern ist auch mit seinen drei Schichten einfach köstlich und wird Sie auf keinen Fall gleichgültig lassen. Mit dem Boden beginnend werden Sie die zarte schokoladige Kruste spüren, um dann zu der vorzüglichen zweiten Schicht zu kommen. Hier erwartet Sie die einzigartige Kombination aus Cremigkeit und Erdbeer-Frische. Die oberste dritte Schicht, die aus dunkler Schokolade besteht, rundet das Ganze ab, indem sie dem Kuchen einen charakteristischen Geschmack, knackige Textur und stark individuellen Look verleiht.

Für die Glasur können Sie ruhig auch Erdbeer-Konfitüre verwenden

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Dazu kommt auch die Tatsache, dass dieses Käsekuchen Rezept ganz einfach und schnell nachzumachen ist. Sie sparen sich auch die Backzeit und brauchen nur ein bisschen Geduld, während der Kuchen im Kühlschrank verweilen muss. Es ist natürlich nicht nötig, dass Sie Veganer sind, um diese gesunde Versuchung zuzubereiten. Sie können einfach zur Abwechslung mal etwas Neues ausprobieren. Vielleicht werden Sie so zufrieden damit bleiben, dass Sie sich generell für vegane Süßigkeiten entscheiden werden. Auf diese Weise handeln Sie nicht nur nachhaltig und umweltfreundlich, sondern auch tierethisch. Sie übernehmen auch die Verantwortung für sich selbst und für die ganze Familie. Wer weiß, vielleicht wird Sie die veganische Küche langsam verzaubern. Sie hat wirklich ganz viel zu bieten.

Haben Sie schon Lust bekommen, damit jetzt anzufangen? Dann lassen Sie uns beginnen!

Wenn Sie es herzhafter möchten, können Sie mit Karamell probieren

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Einfaches Rezept für veganen Käsekuchen

Kuchenboden – Kruste

  • 1/2 Tasse Walnüsse
  • 1/4 Tasse Mandeln
  • 1/4 Tasse Buchweizen Mehl
  • 1/4 Tasse Kakaopulver
  • 1/4 Tasse geriebene, ungesüßte Kokosnuss
  • 4 Datteln
  • 1 Teelöffel Vanille Extrakt

Für echte Blaubeern-Fans

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Füllung

  • 2 Tassen Cashewkerne
  • 1/2 Tasse Mandelmilch
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • Saft einer Zitrone
  • 2 Datteln
  • 4 Esslöffel Kokosöl

Schokoladige Glasur

  • 5 Esslöffel Kokosöl
  • 5 Esslöffel Kakopulver
  • 4 Esslöffel Agavendicksaft

Wenn Sie eher der schokoladige Typ sind

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Wie wird es gemacht:

1. Schritt

Vermischen Sie die Zutaten für den Kuchenboden gut zusammen und pressen Sie dann die davon entstandene Masse auf dem Boden einer Springform oder einer speziellen Kuchenpfanne mit abnehmbaren Seiten.

2. Schritt

Schneiden Sie die Erdbeeren lang in Hälften und platzieren Sie diese mit der geschnittenen Seite an die Innenwände der Pfanne. Kleinere Erdbeeren können Sie für die Dekoration ganz lassen.

3. Schritt

Mischen Sie die Zutaten für die Füllung zusammen und füllen Sie die Mischung in die Form oder die Pfanne. Verteilen Sie gleichmäßig.

Klassischer Käsekuchen nach veganer Art

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4. Schritt

Stellen Sie den Kuchen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank hin.

5. Schritt

Jetzt bleibt nur noch die Glasur. Bereiten Sie diese aus den oben genannten Zutaten zu und gießen Sie diese auf den Kuchen. Kühlen Sie noch eine Weile.

6. Schritt

Dekorieren Sie mit frischen Früchten, Kokosraspel, essbaren Blüten und allem, was Ihr Herz begehrt.

Servieren Sie stolz Ihre vegane Kreation und freuen Sie sich darüber! Guten Appetit!

 Wenn Sie kleine Schokolade mögen, ersetzen Sie diese mit Fruchtgelee oder mit veganer Sahne

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Die Dekoration steht Ihnen überlassen

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Augustine Schneider

Augustine ist eine offene und wissenshungrige Person, die ständig nach neuen Herausforderungen sucht. Sie hat ihren ersten Studienabschluss in Journalistik an der Uni Berlin erfolgreich absolviert. Ihr Interesse und Leidenschaft für digitale Medien und Kommunikation haben sie motiviert und sie hat ihr Masterstudium im Bereich Media, Interkulturelle Kommunikation und Journalistik wieder an der Freien Universität Berlin abgeschlossen. Ihre Praktika in London und Brighton haben ihren beruflichen Werdegang sowie ihre Weltanschauung noch mehr bereichert und erweitert. Die nachfolgenden Jahre hat sie sich dem kreativen Schreiben als freiberufliche Online-Autorin sowie der Arbeit als PR-Referentin gewidmet. Zum Glück hat sie den Weg zu unserer Freshideen-Redation gefunden und ist zurzeit ein wertvolles Mitglied in unserem motivierten Team. Ihre Freizeit verbringt sie gerne auf Reisen oder beim Wandern in den Bergen. Ihre kreative Seele schöpft dadurch immer wieder neue Inspiration und findet die nötige Portion innerer Ruhe und Freiheit.