Perfekt geformte schnelle Kartoffelspalten selber machen – 7 Geheimtipps
Möchten Sie Kartoffelspalten selber machen und dieses populäre amerikanische Gericht ganz nach eigenem Geschmack genießen? Potato Wedges, wie sie im Original heißen, bekommen Sie mittlerweile in vielen populären Lokalen und sogar auch in einigen stilvollen Restaurants. Woran liegt das eigentlich? Diese auf den ersten Blick sehr einfach aussehende Speise könnte in Wirklichkeit in ganz verschiedenen Variationen zubereitet werden. Sie kombinieren damit leckeren Fast Food Geschmack mit einer relativ gesunden Zubereitungsart. Also, es gibt ein paar Tricks, mit denen man einen ganz anderen Geschmack hinkriegt. Sie können dank dieser praktischen Ideen ziemlich schnell Kartoffelspalten für einen nahezu beliebigen Anlass zubereiten. Sie könnten so einmalig schmecken, dass man sie in dieser Form woanders nicht kriegen kann. Mal könnten die Kartoffelspalten eine leckere Beilage für Ihre Gäste, mal eine tolle Zwischenmahlzeit für Ihre Kinder ausmachen. Es folgen sieben Geheimtipps, die wir Ihnen für perfekte und simple Kartoffelspalten mitteilen möchten. Sie schließen unter aderem ebenso die Zubereitung der dazu gehörigen Sour Cream ein.
Kartoffelspalten sind lecker und gesund. Einmalig, oder!
Die leckersten und simplen Kartoffelspalten selber machen – 5 Geheimnisse
Wählen Sie die richtigen Kartoffeln
Die Kartoffelart macht eindeutig einen Unterschied dafür aus, wie man Potato Wedges zubereitet. Meist bevorzugt man die festkochenden solchen. Der Grund dafür ist, dass man daraus wirklich knusprige Kartoffelspalten hinkriegt. Vielleicht schmecken sie ja aber Ihnen persönlich etwas weicher viel besser? Wenn Sie Potato Wedges lieber so essen, dann sollten Sie die entsprechende Sorte wählen.
Die Potato Wedges dürfen nicht fritiert werden!
Mit oder ohne Schale
Frühlingskartoffeln oder Kartoffeln mit dünnen Schalen wären für einen rustikalen Geschmack die bessere Wahl. In diesem Fall wäscht man sie gut, aber man trennt die Schale nicht ab, sondern bäckt sie damit zusammen. Außer dass die Kartoffelspalten den meisten Menschen auf diese Art besser schmecken, passen sie in dieser Form besser zum gegrillten Fleisch. Wenn Sie stattdessen Kartoffeln ohne Schale nehmen, erreichen Sie einen feineren geschmacklichen und visuellen Effekt.
Sie sollten die Kartoffelspalten vierteln oder achteln
Die Größe der Kartoffeln
Ein weiterer einfacher, aber zugleich entscheidender Tipp für die perfekten Kartoffelspalten ist die Größe der ausgesuchten Kartoffeln. Sie sollten etwa mittelgroß sein. Wenn man sie ganz klein oder ganz groß nimmt, könnte das Ganze ebenfalls gut funktionieren. Doch die Potato Wedges werden eindeutig nicht so wie man sie in den beliebten Restaurants serviert. Für einen richtig authentischen Geschmack brauchen Sie eindeutig mittelgroße Kartoffeln.
Die beste Form erreichen Sie, indem Sie die Kartoffeln vierteln oder achteln
Wie groß soll man die Kartoffelspalten selber machen?
Damit Sie Kartoffelspalten selber machen und diese Ihnen persönlich perfekt schmecken, sollten sie in einer passenden Größe sein. Wenn Sie die mittelgroßen Kartoffel vierteln, so schmecken sie etwas weicher. In dieser Form sind sie übrigens perfekt als Beilage. Falls Sie stattdessen die Kartoffeln in acht Stücke teilen, schmecken sie knuspriger und sind perfekt auch so, also ohne weitere Beilagen zu genießen.
Mit der Schale erreichen Sie einen rustikalen Effekt. Manchmal kann er recht gourmet wirken!
Sollte man die Kartoffeln vorkochen oder nicht?
Sie könnten die Kartoffeln vorkochen oder aber auch nicht, wenn Sie die Kartoffelspalten selber machen. Wenn Sie die Kartoffeln für 10 Minuten vorkochen, fällt das Ergebnis am Ende etwas weicher und rustikaler aus. In diesem Fall dürfen Sie die Kartoffeln nicht so lange, also keine 40-50 Minuten, sondern maximal 30 Minuten backen. Wenn Sie sich aber gedulden und diese komplett im Ofen ohne Vorkochen lassen, schmeckt das Ganze am Ende wesentlich feiner.
Je nach dem, ob Sie die Kartoffeln vorkochen oder nicht, bleiben sie weicher oder knuspriger
Die Sour Cream
Damit Sie wirklich leckere simple und perfekt schmeckende Kartoffelspalten selber machen und genießen, brauchen Sie auch die ideale Sour Cream dazu. Diese gibt es in Deutschland nicht, so wie man sie aus den Restaurants in amerikanischem Stil kennt. Diese Sour Cream können Sie allerdings ganz einfach selber machen. Vermischen Sie dafür Quark mit 40% Fettanteil und Sauerrahm. Das optimale Verhältnis wäre 1 zu 1.
Zusätzlicher Tipp: Würzen Sie mit kleingehacktem Knoblauch und Zwiebeln für einen authentischen Geschmack.
Zu den idealen Potato Wedges gehört ebenso die ideale Sour Cream
Die Gewürze
Damit Sie die perfekten Kartoffelspalten selber machen, brauchen Sie ebenso die richtigen Gewürze. Ganz wenig Salz und Pfeffer reichen in der Regel aus. Zusätzlich könnten Sie allerdings den Geschmack individualisieren. Gerade jetzt im Herbst und Winter kommen Thymian und Rosmarin sehr gut an. Sie sind eine Art Aromatherapie für unsere Sinne. Etwas Scharfes würde natürlich ebenfalls gut dazu passen.
Die Gewürze für die Kartoffelspalten dürfen im Winter ruhig mehr an der Zahl und reicher im Geschmack sein. Sie sind eine Art Aroma-Therapie für die Sinne.
Tipps zum Servieren
Es ist eine Art Kunst, die Kartoffelspalten wirklich ansprechend fürs Auge zu servieren. Das macht einen Großteil von ihrem Geschmack und Genuss aus. Nehmen Sie dafür eine durchsichtige Schale, so dass die schön geformten Kartoffelspalten recht gut zum Vorschein kommen. Die ausgesuchten Bilder, welche Sie in unserem Artikel sehen, bieten Ihnen gerade in dieser Hinsicht ziemlich viel Inspiration. Für einen edlen Weinabend wählen Sie Geschirr, das zum Ambiente gut passt. Das wird diesen absolut perfekt und unvergesslich machen.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit! Weitere konkrete Tipps für die Zubereitung finden Sie ebenfalls in den folgenden Videos.
Die knusprigen und leckeren Kartoffelspalten sind eine leckere und gesunde Mahlzeit ebenso für Kinder
Sie können so die Kartoffelspalten selber machen, sodass sie Ihnen persönlich perfekt schmecken
