Erdbeer Variegato selber zubereiten und den Sommer willkommen heißen
Ende Mai sowie den ganzen Juni lang ist die perfekte Zeit, um rote, süße und saftige Erdbeeren zu genießen! Sie können diese natürlich auch einfach so roh essen oder zu köstlichen Desserts auf Erdbeerbasis verarbeiten. Kaufen Sie deswegen ruhig auch größere Mengen davon und nutzen Sie die leckere Gelegenheit, sich in der Küche zu verwöhnen. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie ein leckeres Erdbeer Variegato selber zubereiten können. Wir haben zwei einfache Rezepte dafür vorbereitet, eins für Erdbeereis und eins für Erdbeerparfait. Probieren Sie diese doch aus und heißen Sie den Sommer willkommen!
Inhaltsverzeichnis
Aus den leckeren Früchten lassen sich zahlreiche Desserts ganz einfach zubereiten
Erdbeer Variegato gehört zu den beliebtesten Dessert-Trends in diesem Jahr, wenn es um Eis, Joghurt oder Parfait geht. Und das nicht nur, weil es cool aussieht, sondern weil es auch himmlisch lecker schmeckt. Variegato ist ein italienisches Wort, das so viel wie „gestreift“ oder „gefleckt“ heißt. Und ja, richtig! Es sieht genau so aus, mit schönen, anlockenden Erdbeer-Streifen. Einfach herrlich!
Ein Erdbeer Variegato Eis gefällig?
#1 Rezept: Erdbeer Variegato Eis
Das bunte Erdbeer Variegato Eis ist ein köstliches Dessert, das sich sowohl als Abschluss einer Mahlzeit als auch als Snack eignet. Diese Zubereitung ist perfekt, auch wenn Sie einem Abendessen oder einem Buffet eine raffinierte Note verleihen möchten. Servieren Sie es in Portionsbechern und dekorieren Sie mit in Würfel geschnittenen frischen Früchten. Selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine zu machen ist ganz einfach, aber es dauert lange, bis es abgekühlt ist. Frieren Sie die Eismasse einfach ein und achten Sie darauf, diese etwa 5 Stunden lang alle 30 Minuten zu mischen, um die lästigen Eiskristallen zu vermeiden. Das Erdbeer Variegato Eis besteht aus einer Sahneeisbasis und einer Erdbeer-Zucker-Sauce, abwechselnd mit ganzen Erdbeerstückchen. In der heißen Jahreszeit können Sie auch Haselnuss-, Schokoladen- oder Joghurteis probieren. Warum versuchen Sie nicht auch, Waffeln zu Hause zu backen?
Zutaten:
- 350 ml frische Sahne
- 250 ml Milch
- 200 g Zucker 200
- 500 g frische Erdbeeren
- 1/2 Bio Zitrone mit Schale
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und putzen, dann in kleine Stücke schneiden. In einen Topf 350 g Erdbeeren, 100 g Zucker und die abgeriebene Zitronenschale geben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Abkühlen lassen und dann die Hälfte der Sauce pürieren.
Mit dieser leckeren Sauce lassen sich auch andere Köstlichkeiten zubereiten
Sahne, Milch und restlichen Zucker in einen Topf geben. Auf die nötige Temperatur bringen, um den Zucker zu schmelzen, abkühlen lassen und diese Mischung in einen Behälter mit hohen Wänden gießen. Für 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen und in Abständen von 30 Minuten umrühren, um die Eiskristalle aufzubrechen, die sich auf der Oberfläche bilden. Nach ca. 2 Stunden die Hälfte der Sauce, einschließlich alle Erdbeerstücke, zum Eis geben und mit dem vorherigen Vorgang fortfahren. Nehmen Sie das Eis nach 5 Stunden für 10 Minuten aus dem Gefrierschrank, bevor Sie es mit der restlichen Erdbeersauce garnieren.
In Portionsbechern servieren. Lassen Sie es sich schmecken!
Eine köstliche Sommer-Überraschung zum Vernaschen
#2 Rezept: Buntes Erdbeer Variegato Parfait
Sie können dieses Dessert in Einzelportionen zubereiten oder es auch als ein großes Parfait gestalten und es dann in Scheiben geschnitten servieren. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform als Behälter zu verwenden: Damit das Backpapier gut an der Form haftet, einfach ganz kurz unter Wasser halten, dann ausdrücken und falten. Einmal wieder entfaltet, haftet es perfekt!
Hier ist das Rezept, Sie werden sehen, es ist einfach und unglaublich lecker!
Zutaten:
für 8 Portionen
- 3 Eiweiß
- 400 ml ungesüßte flüssige Schlagsahne
- 200 g frische Erdbeeren
- 120 g Kristallzucker
Zubereitung:
- Erdbeeren von den grünen Teilen befreien und gut waschen, dann in kleine Stücke schneiden.
- Mit zwei großzügigen Löffeln Zucker würzen und gut vermischen.
- Eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Die Sahne mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
- Das Eiweiß ebenfalls steif schlagen und vorsichtig mit der Sahne verrühren, dabei von unten nach oben rühren.
- Die Erdbeeren mit ihrer Sauce zu der Mischung geben und vorsichtig mischen, dann in Förmchen oder in Gläsern verteilen und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Das Erdbeer Variegato Parfait etwa zehn Minuten vor dem Verzehr herausnehmen, damit es weicher wird.
Extra Tipp: Wenn Sie Ihrem Dessert eine besondere Note verleihen möchten, sautieren Sie ein paar Erdbeeren in einer Pfanne mit dem Zucker, pürieren Sie alles und gießen Sie die warme Sauce über Ihr Parfait!
Guten Appetit, Ihr Parfait ist bereit zum Probieren!
Sie können Ihr Erdbeer Variegato in den unterschiedlichsten Formen zubereiten
Verfeinern Sie das sommerliche Dessert mit frischen Minzblättern
Backen Sie einen Kuchen mit der Erdbeersauce
Oder bereiten Sie eine herrliche Eistorte zu!
