Experten Tipps und Tricks zum Pak Choi anbauen

Pak Choi ist ein vielseitiges Gemüse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, das sich ziemlich einfach kultivieren lässt. Optisch ähnelt dieses dem Mangold, beide sind jedoch keine nahen Verwandten. Noch Pok Choi oder Bok Choy genannt, ist der Pak Choi eine Kohlart ohne Kopf, die zur Familie der Kreuzblütengewächse gehört und daher eher mit dem Chinakohl verwandt ist. Wegen seiner zarten Stiele und aromatischen Blätter wird dieser gern gezüchtet. Wenn Sie Pak Choi anbauen und verschiedene asiatische Gerichte damit zubereiten möchten, sollten Sie unbedingt weiterlesen.

Pak Choi anbauen: Sorgen Sie für gute Wachstumsbedingungen 

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Was ist Pak Choi?

Pak Choi (Brassicarapasubsp. chinensis) stammt aus Ostasien (China, Taiwan und Japan), wo er in großen Mengen angebaut wird und als „chinesischer Mangold“ und „chinesischer Senf“ bekannt ist. Heutzutage ist er eines der am häufigsten verwendeten Gemüsearten in der asiatischen Küche.

Je nach Sorte kann Pak Choi zwischen 13 cm und 30 cm hoch werden. Einige Sorten werden geerntet, wenn sie nur 8 cm groß sind, und werden üblicherweise als Baby Pak Choi verkauft. Alle Teile von Pak Choi sind essbar, aber junge Stiele und Blätter sind die wertvollsten Teile. Er ist schmackhaft, nahrhaft, vielseitig und einfach anzubauen, was ihn zu einem fantastischen asiatischen Gemüse für Anfänger und erfahrene Gärtner macht.

Der Pak Choi bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort

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Der beste Ort für Pak Choi anbauen

Genau wie Chinakohl bevorzugt Pak Choi einen sandigen Lehmboden, der locker, leicht zu durchwurzeln ist und Feuchtigkeit gut speichert. Tatsächlich braucht Pak Choi viel Wasser und ein mildes Klima, um gut zu wachsen. Der ideale pH-Wert des Bodens sollte zwischen 6,0 und 7,0 liegen.

Tipp: Kohlbruch ist ein großes Problem für Pak Choi, also bauen Sie ihn niemals direkt nach anderen Kohlpflanzen an. Eine abwechslungsreiche Fruchtfolge schützt Ihre Pflanzen am besten vor Krankheiten.

Die Anzuchtdauer beträgt etwa drei Wochen

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Pak Choi säen und pflanzen

Wenn Sie Pak Choi Samen direkt draußen säen möchten, tun Sie dies von Anfang bis Mitte Juli. Legen Sie die runden Pak Choi Samen 1/2 bis 1 Zentimeter tief in eine hochwertige Erde. Die Feuchtigkeitsspeicherung ist wichtig, da die Pak Choi Samen feucht sein müssen, um zu keimen. Nach etwa drei Wochen, wenn sich die Sämlinge gebildet haben, können Sie sie vereinzeln.

Falls Sie das Gemüse lieber auf einer warmen Fensterbank oder im Gewächshaus vorkultivieren möchten (das schützt die Pflanzen vor Witterungseinflüssen), säen Sie die Samen im April aus. Auf diese Weise können Sie die jungen Sämlinge bis Mitte Juli umpflanzen.

  • Keimender Pak Choi

Um Ihre Pak-Choi-Wachstumssaison anzukurbeln, können Sie die Samen drinnen in kompostierbaren Sämlingsschalen säen. Pflanzen Sie ein oder zwei Samen pro Topf in eine Blumenerdemischung und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde. Verwenden Sie eine Sprühflasche, um die Sämlinge zu besprühen und halten Sie sie an einem warmen und sonnigen Platz gut bewässert. Ein Einweichen vor der Aussaat ist nicht notwendig, kann aber die Keimzeit erheblich verkürzen.

Wissenswertes: Im Durchschnitt brauchen die Pak Choi Samen etwa eine Woche, um zu keimen. Wenn Sie sie jedoch einige Stunden in Wasser einweichen, können Sie bereits 2 Tage nach der Aussaat kleine Sämlinge sehen.

Der Pak Choi lässt sich auch im Kübel kultivieren

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  • Pak Choi pflanzen

Geben Sie beim Umpflanzen von Pak Choi jedem Sämling 25 cm Platz und tragen Sie Kompost und Mulch, um die Pflanzen herum auf, um die Feuchtigkeit zu halten. Im Hochsommer sollten Sie regelmäßig gießen.

Sobald jeder Sämling 2 Blattpaare hat, ist Ihr Pak Choi bereit, ins Freie gepflanzt zu werden. Es kann im Freien gesät werden, wenn die Temperaturen konstant über 12 °C bleiben, also entweder im frühen Frühling oder frühen Herbst.

Tipp: Der Pak Choi darf erst wieder nach drei Jahren Pause im selben Beet angebaut werden. Zudem sollte er nicht neben anderen Kreuzblütlern, wie Senf oder Raps, sowie anderen Kohlarten gepflanzt werden. Salat, Lauch und Möhren sind gute Beetnachbarn.

Pak Choi anbauen: Sie können bereits vier Wochen nach der Pflanzung ernten

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Pak Choi ernten

Der Pak Choi belohnt Ihre Geduld mit schnellem Wachstum. Dieser kann jederzeit geerntet werden, sobald er mindestens 3 Blattpaare pro Pflanze hat. Sie können ihn entweder pflücken und als Baby Pak Choi servieren oder ihn länger in der Erde lassen. Dadurch können die Stängel dicker und fleischiger werden und gleichzeitig größere Blätter bilden.

Der Baby Pak Choi kann von 50 bis 60 Tage nach der Aussaat geerntet werden und größere Sorten bis ca. 70 Tage. Das bedeutet, wenn Sie Ihren Pak Choi im Juli gesät haben, dass er Mitte bis Ende September erntebereit sein wird.

Tipp: Für die Ernte verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden die Pflanze auf Bodenhöhe. Der Pak Choi wird ganz geerntet und verwendet.

Der Pak Choi kann einige Wochen gelagert werden

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Pak Choi lagern

Bei den meisten Kohlsorten ist es am besten, die holzigen Stängel und groben Blätter der Pflanze vor dem Kochen zu entfernen. Sie können frisch geernteten Pak Choi einige Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Oder, wenn Sie auch die Wurzeln geerntet haben, können Sie die Pflanze einige Wochen lang im Keller lagern.

Die asiatische Küche setzt auf viel grünes Gemüse. Der Pak Choi ist nur eine von vielen gesunden, asiatischen Gemüsesorten, die Sie zu Hause anbauen können. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen beim Pak Choi Anbauen und anschließend einen guten Appetit!

Pak Choi anbauen: Genießen Sie den Geschmack des asiatischen Senfkohls

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Es gibt viele Pak Choi Sorten, die bei uns noch unbekannt sind

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Der Baby Pak Choi schmeckt viel frischer, süßer und zarter

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Wie werden Sie das Gemüse gern zubereiten?

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Quellen:

mein-schöner-garten.de

meine-ernte.de