Wie lange kann man Rhabarber ernten? Gartentipps und kulinarische Geheimnisse

Wie lange kann man Rhabarber ernten? Diese wichtige Frage ist dazu noch auch sehr berechtigt, denn die Erntezeit des Rhabarbers soll strengst eingehalten werden. Aus welchen Gründen dies von so einer Bedeutung für uns Menschen ist, erfahren Sie im nachfolgenden Artikel.

Der Rhabarber kann man mittlerweile als einen echten kulinarischen Klassiker in der Erdbeerzeit bezeichnen, denn es wird einfach überall in Form von köstlichem Nachtisch nach der Saison  oder als schlichte, aber sehr erfrischende Rhabarber – Limo. angeboten. Über die gesundheitlichen Werte der Rhabarberpflanze haben wir oft genug berichtet. Heute werden wir die Gefahren nennen, die bestehen könnten, wenn  man die Pflanze nicht richtig behandelt. Und damit der Artikel nicht zu abschreckend wird, schließen wir mit einigen kulinarischen Ideen unseren heutigen Beitrag ab.

Wie lange kann man Rhabarber ernten? Je jünger die Stangen, desto gesunder die Pflanze

Für die Rhabarber-Ernte kann man sich gut an der Erdbeerzeit orientieren

Wie lange kann man Rhabarber ernten?

Offiziell gelten die folgenden Monate als Erntezeit für den gesunden Rhabarber: Vom Mai bis zum September kann man die gesunde und leckere Pflanze ernten. Dabei soll man sich merken, dass die großen Blätter nicht zum Verzehr geeignet sind. Außerdem sagt man, dass die beste Qualität in jungen und knackigen Stangen steckt und je später man erntet, desto höher der Zuckergehalt in der Pflanze ist. Die besagte Oxalsäure steigt auch mit der Zeit und könnte in höheren Mengen als toxisch angesehen werden.

Knackige und jünge Stangen stecken voller Vitamine

Für die gute Verwertung der Stangen, sollte man die Rhabarber- Stücke nicht zu klein schneiden

Aromatisch, lecker und vor allem gesund sind alle kulinarischen Rhabarber-Köstlichkeiten 

Nichts erfrischt besser im Sommer als eine hausgemachte Rhabarber- Limonade

Eine kulinarische Verwöhnung, die zudem noch gesund ist

In der sonnigen Zeit, in der die Rhabarber- Ernte empfohlen wird, kann man wirklich eine Menge gesunde Vitamine tanken und sogar in verschiedenen Variationen für den Winter aufbewahren. Rhabarber Sirup und Marmelade, so wie auch leckerere Bonbons kann man in der herrlichen Frühsommerzeit zaubern.

Vorsichtshalber schält man vorsichtig und auch sorgfältig alle Stangen

Kurze Kochzeiten sind ausreichend, um den Rhabarber für den Verzehr bereit zu machen

Beim Kauf sollte man nur auf die Qualität der Stangen achten und möglichst pralle aussuchen, bei denen die Schnittstellen abgetrocknet sind. Vorsichtshalber schält man alle Stangen, es sei denn, man verfügt über frisch im Garten geernteten Rhabarber- Stangen. Die geschälten Stangen kann man gut in feuchten Tüchern bis zu zwei Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Danach (oder gleich) schneidet man die in mundgerechte Stücke und blanchiert die nur ganz kurz, sonst zerfällt das Fruchtfleisch.  Ein kleiner Koch- Trick kann Ihnen helfen das wertvolle Fruchtfleisch ohne Verluste zuzubereiten. Schneiden Sie einfach die Rhabarber-Stangen in 2 cm große Stücke und gießen Sie etwas Wasser darein.

Die Rhabarber Stangen kann man bis zu zwei Tagen in feuchten Tüchern im Gemüsefach aufbewahren

Erdbeer-Rhabarber- das geschmackliche Duo des Frühsommers 

Mit der vorbereiteten aromatischen Masse kann man eine Menge köstliche Ideen umsetzen und seine Gäste mit gesunden und sättigenden Speisen verwöhnen.

Mittelgroße und mitteldicke Stangen, die prall und fest sind, eignen sich am besten zum Kochen 

Wenn Sie die Stücke zu klein schneiden, besteht die Gefahr, dass das Fruchtfleisch beim Kochen zerfällt 

Achtung! Nur die Stangen sind zum Verzehr geeignet 

Wenn Sie jetzt im Frühling die wertvollen Vitamine des Rhabarbers als Sirup in Flaschen füllen, werden Sie lange von diesem himmlischen Genuss profitieren können 

Erdbeer- Eis liebt doch jeder- probieren Sie unbedingt die Kombination mit Rhabarber 

Pastais de Nata verehrt man doch unabhängig der Saison, aber mit Rhabarber- Stückchen schafft man ein sommerliches Meisterwerk 

Es ist einfach empfehlenswert, die Obst- und Gemüsesorten in der aktiven Saison optimal auszunutzen